Verduras

JUDIAS VERDES GUISADAS CON PATATAS THERMOMIX .

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gr. de judías verdes planas
-100 gr. de cebolla
- 100 gr. de tomate natural triturado
- Caldo de carne
- 4 patatas
- Aceite de oliva virgen
- Una cuchara de pimentón
- 100 gr. de jamón en taquitos
- sal

Preparación:

Empezamos preparando el aceite, con 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Se añade entonces la cebolla, y la troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Luego la sofreímos programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Al terminar, añadimos el pimentón (yo puse picante, pero sirve el dulce perfectamente) y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 2.

Ahora es el turno de agregar las judías troceadas, el tomate, el caldo (yo puse unos 100 gr. más o menos), los taquitos de jamón y un poco de sal. Programa 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando suene la alarma, ponemos las patatas peladas y troceadas en el recipiente varoma, y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ya sólo queda darse un festín de lo más sano... ¡¡

QUICHE DE VERDURAS
1 lámina de hojaldre
1 Calabacín en cubos pequeños
1 Pimiento rojo en cubos pequeños
1 Cebolla picada
50 g de champiñones cortados en cubos pequeños
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de finas hierbas secas
2 cucharadas de queso emmental rallado
3 Huevos
200 ml de nata líquida
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de salsa de soja. Primero precalentamos el horno a 200º C.Disponemos todas las verduras en una fuente de horno. Añadimos sal, pimienta, la salsa de soja y un buen chorro de aceite de oliva. Incorporamos también las finas hierbas y el perejil.Horneamos las verduras durante 15 minutos (deben estar al dente).Mientras tanto estiramos el hojaldre hasta tener una lámina fina. Engrasamos el molde para quiche y cubrimos con el hojaldre. Por otro lado batimos en un bol los huevos, añadimos la nata, el queso y algo de sal.Cuando las verduras estén listas las incorporaremos al bol. Mezclaremos bien y verteremos sobre el hojaldre.Cocinamos la quiche en el horno a 200º C hasta que esté cuajada y el hojaldre dore, unos 40 minutos. Antes de servir, la dejamos enfriar unos 10 minutos.